|
|
| Tipus de vi |
Rosat |
| Disponible en |
75cl, 50cl |
| Anyada |
2007 |
| Varietats de raïm |
Cabernet Sauvignon |
| Maceració |
18 hores a 3°C |
| Fermentació |
en diposits d'inox a 15° |
| Criança |
no en té |
| Grau alcohòlic |
12.7% vol. |
| Acidesa total |
4.2 g/l |
| Acidesa volàtil |
0.15 g/l |
| pH |
3.28 |
| Sucre residual |
1.5 g/l |
| |
|
| Tipus de sòl |
sauló |
| Altitud |
150-300m |
| Orientació |
sud |
| Pluviometria |
600 litres/any |
 |
 fitxa
en pdf |
 Vi
rosat elaborat amb la varietat Cabernet Sauvignon. Després
d' una maceració curta en fred per obtenir el
color desitjat, el most fermenta en dipòsits
d' acer inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC.
S' obté un vi de color cirera amb una intensitat
aromàtica alta on ressalten els aromes afruitats
( maduixes i gerds ).
|
