Cat  |  Cast  |  Eng

Vinyes Alta Alella Cava Privat
Vinyes

La finca es troba a tan sols 2 km del Mediterrani, i les vinyes estan situades sobre costers i terrasses d'entre 100 i 250 m d'altitud i sobre sòl de sauló, un dels factors que més marca els vins d'Alella. El sauló és un sòl acídic, amb nivells molt baixos de calcària activa, poca matèria orgànica i baixa retenció d'aigua.

Cada varietat està plantada en funció de l'orientació de la parcel·la. Així s'aprofita l'orientació a ponent, a fi i efecte d'aconseguir raïms molt madurs i d'alta graduació, aptes per a dolços i negres; mentre que l'orientació a llevant s'aprofita per obtenir raïms més aromàtics i florals, aptes per a vins més lleugers i de base cava.

Actualment hi ha 17 hectàrees en producció, amb Pinot Noir, Syrah, Mataró, i Cabernet Sauvignon com a varietats negres; i Pansa Blanca, Chardonnay, Muscat i Sauvignon Blanc com a blanques, junt amb altres varietats experimentals.

La propietat ha estat declarada i certificada ecològica des del seu origen. Efectuem els tractaments fitosanitaris mínims, únicament amb sofre, hidròxid de coure i altres tractaments superficials que no penetren en el raïm ni hi deixen residus de cap mena. No fem servir herbicides, ni pesticides, ni adobs inorgànics. Realitzem podes en verd, despampolat i poda en verd, (és a dir, eliminació dels raïms en excés, no aptes per arribar al nivell qualitatiu en funció de la relació entre producció, superfície foliar i aigua disponible). La verema és manual i en caixes petites.